Jeder Liter, den wir sparen können, zählt. Und so bekommt Gemüse-Kochwasser ein zweites Leben - und beim Rasen sprengen darf die Faulheit siegen. Den Wasserhahn zudrehen, wenn wir uns einseifen.

Dann gibt man ein, zwei Esslöffel vom Kochwasser dazu. Und auch in den geriebenen Pecorino kommt Kochwasser, und hier wird es knifflig: Es muss richtig schnell und viel gerührt werden ...

Spaghetti in Salzwasser kochen. Vor dem Abgießen einige Kellen vom Kochwasser aufheben (etwa 330 ml). Butter und Misopaste in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur zerlassen. Die ...